고객님과 밝은 미래를 여는 울산축협
우리축협은 농민 조합원 및 고객 여러분과 함께합니다.
육가공공장
① 울산(언양, 봉계 등) 지역의 엄선된 한우만을 취급
② 철저한 품질관리 시스템
③ 청결한 공정, 신선한 제품 공급
④ 믿을 수 있는 쇠고기 이력추적 시스템
- 한우의 생산/도축/가공/유통 과정의 각 단계별 정보를 기록 관리하여 문제발생시 이동경로를 따라 추적 또는 소급하여 신속한 원인규명 및 조치 가능함으로 소비자를 안심시키는 제도
- 09년 5월부터 쇠고기이력제 시스템 적용중
⑤ HACCP 시스템 적용 사업장
- 입고 및 보관,가공,포장,냉장,냉동 보관 단계별 위생 안전성 확보 (09년06월29일자 haccp 인증획득)
- 울산지역 최초로 육가공공장 및 판매장 동시 HACCP인증 획득
- Cold-chain system에 의한 운송
최근 식생활의 변화로 육류소비량은 늘어나고, 가공기술의 발전에 따라 가공식품의 소비가 급격히 증가하고 있습니다. 국민소득의 향상과 함께 여가선용을 위한 레저 붐과, 시간을 절약하면서 간편한 조리를 원하는 의식 변화로 인해 가공식품의 소비는 갈수록 증가하고 있습니다. 이러한 소비에 건전한 식문화를 정착시키기 위해 식육가공품을 생산하고 있습니다.
울산축산농협 2차가공공장
위생준비 프로세서
포장육 생산과정
